ºñ¸¸, ³ëÈ­¹æÁö
ÇǺι̿ë, ¼ºÇü
Å»¸ð(¸ð¹ßÀ̽Ä) ¿¬±¸È¸

ºñ¸¸ ¾Æ·Î¸¶ ¿ÀÀÏ ?

 

ƯÈ÷ ºñ¸¸(ƯÈ÷ ½Ä¿å°ú °ü·Ã)°ú °ü·ÃÇØ °¡Àå ¹ü¿ëÀ¸·Î »ó´çÇÑ È¿°ú¸¦ ³¾ ¼ö ÀÖ´Â Á¤À¯·Î´Â ´ÙÀ½ÀÇ ¿¡¼¾¼È¿ÀÀϵéÀ» ÃÊõÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.



1) Bergamot

: BergamotÀº ½Ä¿åºÎÁø½Ã¿¡´Â ½Ä¿åÁõÁøÀÇ È¿°ú¸¦, °ú´ÙÇÑ ½Ä¿åÀ» Áö´Ñ °æ¿ì¿¡´Â ¿ªÀ¸·Î ½Ä¿åÀ» ¾ïÁ¦ÇØÁÖ´Â È¿°ú¸¦ ÇÔ²² Áö³à °á°úÀûÀ¸·Î ½Ä¿åÀÇ ¼öÀ§¸¦ Á¤»óÈ­ÇÏ´Â È¿°ú(¾Æ·¡ÀÇ Fennel°ú ¸¶Âù°¡Áö)¸¦ °®°í ÀÖ´Ù. ±×·¯³ª ÀÌ °æ¿ì¿¡µµ BergamotÀÌ ½Ä¿å¿¡ Á÷Á¢ ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¡´Â °ÍÀº ¾Æ´Ï¸ç ÀÏÂ÷ÀûÀ¸·Î ½Ä¿å °ü·Ã ¹®Á¦¸¦ ¾ß±âÇÑ ´ë»óÀÚÀÇ Á¤¼­Àû, ½É¸®Àû »óȲÀ» È£Àü½ÃÅ°°Å³ª µÎ³úÀÇ ½Ä¿å ´ã´ç ºÎÀ§¸¦ ÀÏÂ÷ÀûÀ¸·Î Á¤»óÈ­(¹°·Ð ´Ü¼øÇÑ ÈïºÐÀ̳ª ¾ïÁ¦ È¿°ú°¡ ¾Æ´Ñ¡¦)½ÃÅ´À¸·Î¼­ °á°úÀûÀ¸·Î ½Ä¿åÀÇ Á¤»óÈ­¸¦ À¯µµÇÏ°Ô µÇ´Â °ÍÀ¸·Î »ý°¢µÇ°í ÀÖ´Ù. Âü°í·Î BergamotÀº ºÒ¾È ¶Ç´Â ÀÌ¿¡ ¹Ý´ëµÇ´Â ¿ì¿ï Áõ»óÀ» ¸ðµÎ Á¤»óÈ­µÇµµ·Ï À¯µµÇÏ´Â ½É¸®Àû ¹ë·±¼­ÀÇ ¿ªÇÒµµ ÇÔ²² ¼öÇàÇÑ´Ù.



2) Fennel

: Á÷Á¢ÀûÀΠüÁß °¨¼Ò È¿°ú´Â ¾Æ´ÏÁö¸¸ °ú´ÙÇÑ ½Ä¿åÀÌ Áö¼ÓµÇ´Â ȯÀÚ·Î ÇÏ¿©±Ý ½Ä¿åÀ» Á¤»óÈ­ ÇØÁÖ´Â È¿°ú°¡ ÀÖÀ½. ÀÌ ½Ä¹°(¶Ç´Â Á¤À¯)´Â ÃÖ¼ÒÇÑ ÁÙ¸®¾î½º ½ÃÀú ½Ã´ë ÀÌÀüºÎÅÍ ÀÌ¹Ì ±¾ÁÖ¸²À» ¾ïÁ¦ÇÏ´Â È¿°ú·Î ÀÎÇØ ±× ¸í¼ºÀÌ ³Î¸® ¾Ë·ÁÁ® ¿Ô´Ù. ´ç½ÃÀÇ ±ºÀεéÀº Ç౺Áß Fennel(Herb)À» ÈÞ´ëÇØ ¹è°íÇÄÀ» ´À³¥ ¶§¸¶´Ù ²¨³» ¾ÃÀ¸¹Ç·Î¼­ ´ÙÀ½ ½Ä»ç ½Ã°£ ¶§±îÁöÀÇ ¹è°íÇÄÀ» À̰ܳ»°ï Çß´Ù°í ÀüÇÑ´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ È¿°ú´Â Áß¼¼¿Í ¿µ±¹ÀÇ °æ¿ì¿£ Æ©´õ ¿ÕÁ¶±â±îÁö Àü½ÂÀÌ µÇ¾î µ¶½ÇÇÑ ±âµ¶±³ ½ÅÀÚµéÀÇ °æ¿ì ±³È¸·ÂÀÌ ÁöÁ¤ÇÑ ±Ý½Ä±â¸¦ À̰ܳ»±â À§ÇØ FennelÀ» »ç¿ëÇϱ⵵ Çß¾ú´Ù°í ÀüÇÑ´Ù.

Çö´ë¿¡ µé¾î FennelÀº °ú°Å·ÎºÎÅÍ ¾Ë·ÁÁ® ¿Â ½Ä¿åÀÇ ¾ïÁ¦ È¿°ú¿Í ÇÔ²² ¿ªÀ¸·Î ½Ä¿åÀÌ ÀÌ»óÀûÀ¸·Î ºÎÁøÇÑ °æ¿ì¿¡ ¿ÀÈ÷·Á ½Ä¿åÀ» ÃËÁøÇÏ´Â È¿°ú°¡ ÀÖÀ½ÀÌ ÇÔ²² ¹àÇôÁ® ´Ü¹æÇâÀûÀÎ ½Ä¿åÀÇ ¾ïÁ¦ ¹× ÁõÁø È¿°úº¸´Ù´Â ¾ç¹æÇâÀûÀÎ ½Ä¿åÀÇ Á¤»óÈ­ È¿°ú¸¦ Áö´Ï°í ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î Æò°¡µÇ°í ÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ FennelÀº ÇÔ²² ÀÌ´¢ È¿°ú¿Í Çص¶È¿°ú(ºÎÀûÀýÇÑ ½Ä»çµîÀ¸·Î ü³»¿¡ µ¶¼ºÀÌ ÃàÀûµÈ °æ¿ì µîÀÇ¡¦) ¶ÇÇÑ Áö´Ï°í ÀÖ´Ù.



3) Garlic °ú Onion

: ÃÖ±Ùµé¾î ÇÁ¶û½ºÀÇ ¸î¸î °ü·Ã ÇÐÀÚµéÀ» Áß½ÉÀ¸·Î ´ëµÎµÇ°í ÀÖ´Â ºñ¸¸ °³¼± °ü·Ã ½Ä¹°(¶Ç´Â Á¤À¯). °©»ó¼±ÀÇ ±â´ÉÀÌ ÀúÇÏµÇ¸é ±× °á°ú·Î ½ÅÁø´ë»ç°¡ ´À·ÁÁö°Ô µÇ¾î üÁßÀÇ Áõ°¡·Î À̾îÁú ¼ö°¡ ÀÖ´Ù´Â ÀÌ·ÐÀ» ±âÃÊ·Î ÇÏ°í ÀÖÀ½. À̵éÀÇ ¿¬±¸ ¼º°ú¿¡ µû¸£¸é Garlic°ú OnionÀÌ °©»ó¼±À» ¸Å¿ì È°¼ºÈ­½ÃÅ°´Â È¿°ú°¡ ÀÖ¾î À§¿Í °°Àº üÁß Áõ°¡¸¦ ¿¹¹æ ¹× °³¼±ÇÏ´Â È¿°ú¸¦ ³¾ ¼ö ÀÖ´Ù°í ÇÑ´Ù. ºñ¸¸°ú °ü·ÃµÇ¾î Garlic°ú OnionÀÇ È¿°ú¸¦ º¸·Á°í ÇÒ °æ¿ì¿£ Á¤À¯ÀÇ ÇüÅÂ(¾Æ·Î¸¶Å׶óÇÇ)º¸´Ù´Â ȯÁ¦³ª ĸ½¶ ÇüÅ·Π°¡°øµÈ °Ç°­ º¸Á¶ ½ÄÇ°À̳ª ´Ù·®ÀÇ Garlic ¹× OnionÀÌ Ã·°¡µÈ ½ÄÇ°·ù µîÀÇ ¼·Ã븦 ÅëÇÑ ¹æ¹ýÀÌ º¸´Ù ¼±È£µÇ´Â °æÇâÀÌ ÀÖ´Ù.



4) Geranium

: È£¸£¸ó ¹ë·±½ºÀÇ ÀÏÁ¾À¸·Î¼­ È£¸£¸ó ºÒ±ÕÇüÀÌ ºñ¸¸ÀÇ ¿øÀÎÀ¸·Î »ý°¢µÉ °æ¿ì¿¡ À¯¿ëÇÏ°Ô ¾²ÀδÙ.



5) Rosemary

: ÀúÇÏµÈ ´ë»ç È°µ¿À» È°¼ºÈ­ÇÏ´Â È¿°ú°¡ ÀÖ¾î ºñ¸¸ ¿¹¹æ ¹× Ä¡·á¿¡ À¯¸®ÇÏ´Ù°í ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù.



6) Juniper berry

:Áö¹æºÐÇØ ¹× ÀÌ´¢ÀÛ¿ë, ü³» µ¶¼º¹° ¹èÃ⠵ È¿´ÉÀÌ ÀÖ´Ù°í ¾Ë·ÁÁ®ÀÖ°í ¸¶»çÁö¿ä¹ýÀ» ÀÌ¿ëÇÑ ¸ö¸Å°ü¸®¿¡ ³Î¸® ÀÌ¿ëµÇ°í ÀÖ´Ù. »ý¸®ºÒ¼ø¿¡µµ µµ¿òÀÌ µÇ¹Ç·Î Fennel°ú °°ÀÌ ¾²¸é »ý¸®¿¡ °ü·ÃµÈ ÁõÈıº¿¡ ¸¹Àº µµ¿òÀ» ¾òÀ» ¼ö ÀÖ´Ù.



- ºñ¸¸ÀÇ °³¼±À» ¸ñÀûÀ¸·Î ÇÑ °æ¿ì, »ó±âÀÇ Á¤À¯µéÀº ÁÖ·Î ÀÔ¿å¹ýÀ̳ª ¸¶»çÁö¹ý µîÀÇ ¹æ¹ýÀ¸·Î ¸¹ÀÌ ÀÌ¿ëµÈ´Ù.






by °ü¸®ÀÚ  at  2005.02.10. 14:54

[ÀÌÀü±Û] : ¿ä¿ä¾ø´Â ºñ¸¸°¨·®¹ý;
[´ÙÀ½±Û] : ¸Ó¸®Ä«¶ôÀÌ ºüÁ® °ÆÁ¤ÀԴϱî


°Ô½Ã¹° ¸ñ·ÏÀ» º¾´Ï´Ù.